煮干 関連ツイート
【麺一盃】(大阪･塚本)
鶏ベースのスープに煮干などの魚介スープを合わせるあっさり和風魚介味(\700)は、丁寧に抽出された魚介ダシの芳醇な香りが食欲を刺激し、背脂･香味油のコーティングによって最後まで熱々のまま風味を損ねず味わえ… https://t.co/sKIcJVl8km@yuusukee__ 2018/05/06 01:07
こんな夜中に言うのも何だが…₍₍ ◝( ˘⊖˘)◟ ⁾⁾ かつお節と煮干しからとった出汁はやはり美味しい…
@telpine4 2018/05/06 00:56
RT @jimmyeatnoodle: 東十条、麺処ほん田の中濃イカ煮干し。
煮干しの時のギト感は鳴りを潜め、イカのすべてが入った膨よかな味。ほろ苦さが優しさを感じさせて細いパツ麺がスープと一体化する。
存在するイカ煮干しを研ぎ澄ましたものを想像してもらえれば早いけど、ほん…@chi_dan_ 2018/05/06 01:12
